【油爆双脆】

这一道菜，所用食材为猪肚尖和鸡胗片。

猪肚尖取自猪肚末端，一般三个猪肚才能取出一盘猪肚尖的分量。

这道菜不光对厨师厨艺是一道考验，更是厨师刀工也有着严格要求。

陈泽吩咐手下准备食材。

二人身前皆系着【陈食记】围裙。

身后丰泽园三人还有【陈食记】店员全都围过来观看。

陈泽和王一均二人皆是满脸自信，丝毫看不出有任何紧张。

王一均作为丰泽园掌勺大厨，每一道鲁菜菜谱都深深刻在他的脑海中。

之所以选择【油爆爽脆】为比试菜品。

就是为了考一考陈泽的水平。

【陈食记】能这么快速在四九城站稳脚跟，老板陈泽肯定有过人之处。

“小陈老板，咱们开始吧！”

王一均眯起眼睛，朝身旁陈泽笑着说道。

陈泽点了点头。

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